René Knudsen
En af Danmarks mest markante og succesrige kokke er århusianske René Knudsen, der har prøvet det meste i en lang...
Black Pepper Crab
Det er sjældent man kan drikke whisky til mad, men med introduktionen af Talisker Storm, synes der at være gjort en...
Chokolademousse med whisky
Der er mange forsøg på at skabe en anledning for at forkæle sig selv. Hos Odense Marcipan har man udsendt en...
Calvados
Fransk æblebrændevin, oftest sød
Caspar
Caspar er en meget sjælden flasketype, som rummer 27 liter.
Blåmuslinger i chilisauce
Meget få vover at servere whisky til mad, men Talisker har med deres nye variant Talisker STORM fundet frem til at...
Trøfler
Trøffelsvampe er af familien sæksporesvampe og en af de dyreste delikatesser. Der findes en række forskellige...
Sushi
Opskriften er i sig selv supersimpel. Kog lidt ris, form det i hånden og kom et stykke rå fisk oven på og vupti har...
Østers
Østers (latin: Ostrea og Crassotrea) er et lille skaldyr, der så at sige deler vandene. Nogle elsker de små delikate...
Jamaica Blue Mountain
Jamaica Blue Mountain er en særlig kaffetype. Kaffen kom til øen Jamaica omkring 1720. Her i det temmeligt...
Østers (latin: Ostrea og Crassotrea)
Dette lille skaldyr deler så at sige vandene. Nogle elsker de små delikate bløddyr, som en sensuel, blød og slimet...
Blanchere
Blanchere eller blancering er en særlig tilberedningsteknik, hvor man giver f.eks. fjerkræ eller grøntsager et...