Bord1.dk – alt om bordets glæder
Bord1.dk handler om gourmetoplevelser i Danmark - om mad, vin, ophold og oplevelser. Bord1.dk er genvejen til de bedste restauranter, kroer, hoteller og wellness.7 stjerner for den ultimative gourmetoplevelse
Gourmetguiden på bord1.dk samler de bedste oplevelser inden for mad og vin i Danmark. Til det formål uddeler vi op til 7 stjerner for den ultimative gourmetoplevelse.
Se anmeldelser og karakterskala her-
Seneste artikler
- Danmarks første italienske bio-trattoria
- Skiftedag i Tivoli
- Brdr. Price åbner restaurant i Tivoli
- Antiristorante L’Altro udvider med private dining
- Trøffelmenu på Varna
- Valrhona chokolade
- Skagen Fiskerestaurant
- Vinskole: servering af vin
- Legendariske hoteller: Raffles Hotel Singapore
- Madfest med Copenhagen Cooking
Kategorier
- Anmeldelser (25)
- Champagne (3)
- Cognac (3)
- Gin (2)
- Hotel (7)
- Madordbog (19)
- Restaurant (22)
- Rom (1)
- Rødvin (2)
- Spiritus (8)
- Stjernekokke (1)
- Vin (28)
- Vodka (3)
- Whisky (2)
Gourmetkalenderen
Madordbog Archive
-
Valrhona chokolade
Posted on 24. januar 2012 | Ingen kommentarerSig navnet Valrhona og chokoladeentusiaster vil smile bredt. Det verdenskendte Chocolaterie har siden starten i 1922 efterstræbt at fremstille de mest intense og velsmagende råchokolader i verden. Firmaet er verdens førende... -
Den Danske Spiseguide
Posted on 16. januar 2012 | Ingen kommentarerEn af hjørnestenene i dansk gastronomi er Den Danske Spiseguide og dermed Bent Christensen, der i 1978 udgav den allerførste version af spiseguiden, der er udgivet årligt lige siden. I 2012-udgaven kan læserne... -
Flora Danica
Posted on 10. januar 2012 | Ingen kommentarerFlora Danica Flora er et af verdens dyreste og mest prestigefyldte spisestel og et af de sidste luksus-spisestel fra 1800-tallet, som produceres den dag i dag. Har man investeret i et... -
Kaviar
Posted on 8. januar 2012 | Ingen kommentarerKaviar er i bund og grund en betegnelse for de saltede rogn fra en lang række forskellige fisk, f.eks. laks. Men når snakken falder på ægte kaviar, så er der... -
Pesto
Posted on 8. januar 2012 | Ingen kommentarerDet er blevet stadig mere populært og smagen er da også skøn. Vi taler om pesto, der er en kold blanding eller sauce af basilikum, parmesan, pinjekerner, hvidløg og olivenolie... -
Safran
Posted on 7. januar 2012 | Ingen kommentarerSafran er verdens dyreste krydderi. Intet andet krydderi på kloden har en højere kilopris end safran. Det gule/orange krydderi fremstilles af støvdragerne fra safrankrokusplanten. Plukningen foregår med håndkraft, hvilket i... -
Bouillabaisse
Posted on 5. januar 2012 | Ingen kommentarerBouillabaisse er en klassisk suppe af fisk og skaldyr fra Middelhavet. Blandt ingredienserne til en Bouillabaisse kan være forskellige fisk (torsk, makrel, søtunge), muslinger samt jomfruhummer. Dertil bruges tomater, løg, porre,... -
Frappere
Posted on 4. januar 2012 | Ingen kommentarerFrappere er et udtryk for at afkøle med is. -
Souffle
Posted on 3. januar 2012 | Ingen kommentarerSouffle er typisk en blandin af æg med en fars af kød, fisk eller grøntsager tilsat fløde, salt og peber, og derpå bagt i form hvor souffleen hæver op. -
Avec
Posted on 2. januar 2012 | Ingen kommentarerUdtryk som bruges til at betegne cognac, likør eller andet spiritus som man nyder til kaffen, oftest efter et godt måltid. Udtrykket er fransk og betydelig egentlig blot ”med” –...
