|
Bollinger Champagne
Champagnehuset
Maison Bollinger blev grundlagt i 1829, og kendes ikke mindst som
det foretrukne mærke hos James Bond.
Champagne
fra Bollinger er et højt respekteret navn blandt champagnerne, og
virksomheden er kendt for konstant topkvalitet. Huset Bollinger er
den fremmeste eksponent for Pinot Noir-druen i Champagne, og de
fleste af husets vine indeholder omkring 2/3 Pinot Noir, hvorved
Bollinger-vinene er kraftigere end andre Champagner.
Andelen
af druer fra Grand Cru og 1. Crumarker er meget højt i
vinene, og eksempelvis indeholder Bollingers standard champagne
Special Cuvée omkring 80 procent druer fra Grand Cru og 1.
Cru-marker.
I
efteråret 2008 lancerede Bollinger en ny rosé Champagne kaldet
Champagne Rosé Brut.
Et af de mest kendte historier, der knytter sig til Bollinger er
Madame Lily Bollinger, der blev gift ind i familien i 1923 med
Jacques Bollinger. Da hendes mand døde i 1941 midt under Anden
Verdenskrig tog Madame Lily over og førte champagnehuset igennem
krigen. Hun stod i spidsen for Bollinger helt frem til 1971, og
efterlod et stærkt Champagne-brand.
Madame
Bollinger er kendt for følgende citat:
"Jeg
drikker Champagne Bollinger, når jeg er lykkelig. Og jeg drikker
den også, når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når
jeg er alene; og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den
som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten,
og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig -
undtagen når jeg er tørstig."
|
